12/12/2012

Saladinha para dias quentes


Nada como uma refeição leve à noite.
Tenho procurado reduzir significativamente o tamanho das minhas refeições noturnas e tenho dado preferência para ingredientes leves, uma vez que por causa do meu trabalho, costumo jantar após às 22h, o que, eu sei, não é adequado, mas é o que é possível no momento.
Eu até poderia jantar um pouquinho mais cedo, mas para isso, teria que abrir mão de comer algo caseiro e nutritivo, e apelar para "disks-da-vida" ou congelados, por exemplo. Porém essas alternativas só são utilizadas em último caso, por razões óbvias.

Quer ver só como montei minha salada? Vou listar apenas a combinação dos ingredientes que usei, pois a quantidade vai ficar à seu critério, ok?

Saladinha de Verão
Para 02 pessoas

1/2 pé de alface (escolha o tipo que preferir, eu usei a romana ou mimosa)
20 Tomatinhos do tipo cereja
01 Filé de frango
Croûtons* (04 fatias de pão de forma tradicional ou integral para os croûtons* -> usei integral)
Azeitonas preta (usei as chilenas)
Azeite, sal, pimenta-do-reino e gergelim preto e parmesão ralado a gosto

*Como fazer Croûtons?

Separe fatias de pão de forma tradicional ou integral e corte-as em cubinhos pequenos (+/- 1 cm), desprezando a casca.
Coloque os cubinhos em uma frigideira com azeite e frite-os até dourar. Se quiser adicionar um saborzinho à mais, junte um dente-de-alho e seus croûtons ficarão perfumados e saborosos.
Se necessário, depois de prontos, despeje os cubinhos fritos em um recipiente que esteja forrado com papel-toalha para retirar o excesso da gordura.

Preparo e montagem da salada

Primeiro tempere o filé de frango com sal e pimenta-do-reino e pique-o em pedaços pequenos. Numa frigideira anti-aderente, coloque apenas algumas gotas de azeite para untar e frite o frango. Reserve.
Lave a alface e os tomates e distribua-os em tigelinhas individuais. Salpique o frango, os croûtons e as azeitonas intercalando as camadas. Por último coloque o gergelim, o sal e regue com um fio de azeite. Finalize com o parmesão ralado.
Bom apetite!



Beijos e uma ótima refeição pra vc!
Cintya Maria



10/12/2012

1a. Blogagem Coletiva do blog Brie com Goiabada

Olá pessoal!

Hoje o Cozinhar é preciso! está participando de uma blogagem coletiva, promovida pelo blog  Brie com Goiabada, da querida amiga Fabiola.
A proposta dessa blogagem é:

"Conte sobre uma lembrança que você tem das refeições em família ou sobre uma recordação de algum alimento em especial de quando era criança."

Espero que gostem da minha estória, que se passou há alguns anos atrás...

****

Foto: DAQUI

Dezembro para mim, é um mês cheio de recordações de momentos especiais vividos em minha família.
Quando começamos a pensar sobre o que fazer para celebrar o Natal, as estórias ressurgem. E junto com elas muitos sorrisos e às vezes lágrimas, mas não de tristeza e sim de saudades. Saudades daqueles que já se foram e que gostaríamos que estivessem entre nós...

O Natal de 1994, foi sem dúvidas, um dos mais marcantes de minha vida!
Naquele ano, resolvemos passar na casa de minha tia Inês, irmã e madrinha de minha mãe, madrinha do meu irmão caçula e madrinha minha de coração. Por aí já dá para entender que o vínculo que tínhamos era muito forte. Além disso, a minha avó (materna) morava com ela.
A preparação da ceia e de uma pequena celebração foi feita através do telefone, pois minha tia morava em Sorocaba e nós ainda estávamos em Santos. Minha mãe e minha tia passaram horas e horas acertando todos os detalhes para que tudo saísse como elas esperavam. Dividiram as tarefas sobre o cardápio assim nem uma e nem outra ficaria sobrecarregada.

Me lembro que participei bem de perto dos preparativos, afinal a filha nessas horas ajuda mais que os filhos...rsrs.
Nossa felicidade era tamanha! Resolvemos presentear minha tia com uma cesta de Natal, montada por nós, cheia de produtos que sabíamos que eles iriam gostar. E para a minha avó, claro, fizemos uma só com guloseimas, afinal ela como matriarca merecia exclusividade.

Subimos a serra rumo ao interior para lá vivermos horas inesquecíveis.
Naquele 24 de Dezembro, havia uma sintonia tão grande entre nós que, para quem crê em Deus, essa união só podia ter vindo Dele!
Minha tia preparou uma linda celebração - fizemos leituras da bíblia juntamente com reflexões - onde todos puderam participar e dar sua contribuição, até os mais pequenos, como por exemplo meu irmão Maurício e meu primo Caco, ambos naquela época com 13 e 9 respectivamente.

Somente depois disso é que iniciamos a ceia e à meia-noite fizemos a troca de presentes e, para nossa surpresa, todo o amor que colocamos na montagem das cestas, nos foi devolvido, pois minha tia também havia montado uma cesta para nós tão deliciosa quanto! Sintonia Divina!...

Foi uma noite maravilhosa! Que ficou para sempre em nossos corações!!!
Sabíamos que deveríamos aproveitar, pois minha avó já estava doente e talvez fosse o último Natal que passaríamos com ela.
E assim Deus o quis... no ano seguinte, antes mesmo de minha avó, a minha tia Inês faleceu repentinamente, nos deixando completamente estarrecidos e desnorteados... e claro que depois dessa dor, minha avó também se foi.

Hoje, muitos anos mais tarde, eu entendo perfeitamente porque aquele Natal foi diferente. Naquele dia, pude sentir o verdadeiro amor e união de uma família!
E é por isso que sou muito grata por ter tido a oportunidade de viver e desfrutar um momento tão especial e marcante em minha vida!!!

Saudades...


05/12/2012

Bolo Prestígio Fofinho: o meu favorito!




Bolo Prestígio pra mim tem sabor de infância!
Me lembro que geralmente aos sábados à tarde minha mãe sempre fazia um bolo. Ou era o bombocado (bolo branco com cobertura de coco), ou a torta de banana (para o meu pai), ou o de fubá, ou o de chocolate (às vezes de caixinha, e mesmo assim a gente amava!) ou o prestígio, o meu favorito! Eu achava  super legal, minha mãe fazer bolo com recheio e pensava "que chique, minha mãe faz bolo com recheio e cobertura! Uau!"...rsrs. Eu achava o máximo! E foi em uma tarde dessas, em meio a muita conversa, que ela me ensinou o ponto da clara em neve e eu, prestava atenção direitinho, pois saberia que um dia chegaria  a minha vez de fazer um bolo assim, com recheio e cobertura! E esse dia chegou, e também passou e muitos outros vieram. Mas toda vez que faço essa receita, parece que visualizo a cena de nós duas juntas na cozinha da casa da General Glicério, conversando e cozinhando.

Minha mãe, modesta que é, diz que não se considera cozinheira, pois prefere uma limpeza do que um fogão.  Discordo. Quando ela se propõe a fazer alguma coisa, faz muito bem feito! Os assados de Natal que o digam, a famosa farofa, o camarão com catupiry etc etc etc...
E acho que esse perfeccionismo, eu acabei puxando dela, somos as duas muito críticas e exigentes. (eu, ainda por cima, sou virginiana... ai como sofro! rsrs)
E para compensar esse sofrimento todo (ô drama!), só  mesmo uma fatia de um belo bolo de chocolate.
Aceita minha sugestão?




Bolo Prestígio Fofinho

04 ovos
02 xíc. (chá) de açúcar*
01 colh. (sopa) de manteiga em temperatura ambiente
02 xíc. (chá) de farinha de trigo*
04 colh. (sopa) de chocolate em pó de boa qualidade
01 xíc. (chá) de leite morno
01 pitada de sal
01 colh. (sopa) de fermento

*peneirados

Preparo

Pré-aqueça o forno. (180°C)
Em uma tigela pequena, bata as claras em neve e reserve. Em uma outra tigela grande, bata as gemas, o açúcar e a manteiga até incorporar bem. Adicione o trigo, o sal e o chocolate alternando sempre com o leite e misturando bem a cada adição. Por último e sem bater, acrescente as claras em neve e por cima delas peneire o fermento. Com o auxílio de um garfo, incorpore as claras e o fermento à massa delicadamente. Quando a massa estiver homogênea, passe-a para uma forma untada e polvilhada com trigo (pode ser açúcar ou chocolate em pó, se preferir).
Leve ao forno por +/- 40 minutos e faça o teste do palito. (após os 40 minutos, faça o teste do palito: espete um palito no bolo e se sair limpo o bolo já está assado.)

Recheio

1/2 lata de leite condensado
100g de coco ralado

Leve ao fogo baixo até começar engrossar. Desligue o fogo em seguida e reserve.


Cobertura - Ganache de chocolate

01 barra de chocolate meio amargo picada
01 caixinha de creme de leite
02 colh (sopa) de glucose de milho

Derreta o chocolate no microondas: coloque 30 segundos em potência alta, retire do forno e mexa. Repita esse processo até que o chocolate esteja totalmente derretido. Em seguida, adicione o creme de leite e com a ajuda de uma espátula misture até incorporar totalmente. Adicione a glucose de milho e misture bem. 

Montagem

Para molhar o bolo e deixá-lo úmido, prepare uma solução com 01 colh. (sopa) de uísque ou rum e dilua  em 1/2 xíc. (chá) de água. Corte o bolo ao meio, e regue as duas metades. Espalhe o recheio de coco sobre uma das metades e cubra-a com a outra metade do bolo. Espalhe a cobertura e decore com confeitos de sua preferência ou raspas de chocolate. Se quiser, coloque morangos para dar mais um charme na decoração. Leve para gelar por +/- 01 hora.

Um excelente dia a todos!

Cintya Maria






04/12/2012

Resultado do sorteio Testar é preciso

Bom dia!

Vamos saber que foi a(o) sortuda(o) que levou o Kit Surpresa Gourmet?
Abaixo a lista dos participantes e respectivos links das receitas testadas:

1) Léia - Fogazza
2) Marbene - Receita 2 em 1
3) Fabiola - Bolo Mármore
4) Maria de Lourdes - Abobrinha ao Forno Light
5) Josy - Bolo de Limão Siciliano
6) Carla - Fogazza
7) Sandra - Bolachinha Vaca Malhada
8) Adriana - Biscoitinho de Brownie
9) Ana Claudia - Abobrinha ao Forno Light

Tcharammmm...


E a sortuda foi: 4 - Maria de Lourdes Ruiz

Parabéns, Maria de Lourdes! Vou aguardar o seu e-mail com os dados para que eu possa enviar o Kit Gourmet pra você!

Muito obrigada à todos os que participaram!!!

Tenham um lindo dia!

Cintya Maria


03/12/2012

Testar é preciso - Abobrinha ao forno light - # 9

Já estamos em Dezembro!
Que mês lindo! Amo de paixão esse mês! O espírito natalino contagia e toca o coração das pessoas, as quais ficam mais sensíveis e caridosas. Pena que isso não dure o ano todo. Deveria, mas não acontece, infelizmente. Quem sabe um dia teremos um mundo mais unido e que viva em harmonia? Não podemos perder as esperanças e temos que fazer a nossa parte, claro!

O post que iria ao ar ontem está aqui hoje. Peço desculpas, mas ontem foi um dia corrido e faltavam alguns detalhes para que eu pudesse concluí-lo. Mas, enfim, aqui estou eu...rs

Hoje é o último post do Testar é preciso!
E quem encerra com chave de ouro é uma outra "vizinha" de cidade (Sorocaba), a querida Ana Claudia, do blog Ana Claudia na Cozinha.
Conheci a Ana há pouquíssimo tempo, mas mesmo assim posso dizer que ela é uma simpatia! E tem uma mão na cozinha! 

A Ana também testou a Abobrinha ao forno light (confira receita AQUI), assim como a Maria de Lourdes nesse post, e agora já está concorrendo ao sorteio. Vamos ver como ficou?

Foto: Ana Claudia

Ficou super apetitosa, não? E é uma receita super prática de preparar.
E olha o que a Ana comentou:

Essa semana descobri que a Cintya do Blog Cozinhar é Preciso é minha quase vizinha de cidade, ela tem parentes em Sorocaba e eu tenho parentes em Salto... Rsrs
Estou participando do desafio dela Testar é Preciso. Ufa, foi no último minuto do segundo tempo, mas deu tempo.
No blog dela só tem delícias.
Para mim a combinação da abobrinha, cebola e tomate e orégano é perfeita, ainda mais com queijo por cima.
Aprovadíssima aqui em casa.

Obrigada Ana pela sua participação e por comprovar que as receitas postadas aqui em nosso blog funcionam! Boa sorte pra você!

Uma ótima semana à todos!
Cintya Maria

PS: Não esqueçam e fiquem de olho, o resultado do sorteio será publicado amanhã!!! BOA SORTE!!!

01/12/2012

Testar é preciso - Biscoitinho de brownie - # 8

Bom dia pessoal!

Ahhhhhhhh.... Como eu adoro o sábado!!! =D

Posso desacelerar e fazer as coisas no meu ritmo, sem aquela pressão do dia-a-dia. Adoro fazer as coisas com calma e paciência, mas isso não quer dizer que sou lerda.
Apenas gosto de curtir intensamente o que estou fazendo. Por exemplo, nos finais de semana, eu gosto de acordar cedo, tomar um bom café-da-manhã, bem devagar e de pijama, e depois, tudo que eu for fazer, seja uma receita nova ou uma bem antiga, a preparação de um post e até mesmo uma faxina eu faço sem preocupação com horário. Almoço? Sim, às vezes sai às 16h...rsrs... Na minha casa, ops, ou melhor, na da minha mãe sempre foi assim. E agora na minha, seguimos essa mesma regra (ou falta de).
Final-de-semana é para aproveitar e fazer aquilo que nos dá prazer, não é mesmo?

E aqui estou, escrevendo calmamente mais um post do Testar é preciso! Paro e penso o que dizer sobre a Adriana, a querida amiga que executou tão bem a receita de hoje.

Assim como contei no post de ontem, a Sandra Reis abriu várias portas para mim no mundo dos blogs. E por isso participo, juntamente com muitas outras pessoas, de um grupo para blogueiros. E foi lá que tive o prazer de conhecer a Adriana, do blog Casa, Coisas e Sabores.

No início não interagíamos muito, mas quando conheci essa carioca pessoalmente, ela me recebeu com um sorriso largo e através dele pude constatar toda a sua simpatia e alegria. Confesso que quase não a reconheci, pois ela estava de óculos...rs. Não bastasse a simpatia, vocês precisavam ver o capricho de seus quitutes! Nos levou deliciosas tortinhas de maçã no palito e eu, até não me perdoo, pois não tirei foto dessas belezinhas.. #comopode?

Depois desse encontro, a amizade estreitou e perdemos a vergonha mesmo!...rsrs
Ainda bem né Adri?
E tudo isso me leva a refletir como a vida é bela! Por mais clichê que isso possa parecer, o que eu quero dizer é que fico impressionada pela maneira como as pessoas entram em nossas vidas! Como são boas essas surpresas, essas descobertas... e eu só tenho a agradecer à Deus por todos esses presentes em minha vida! Afinal, já dizia o rei... "eu quero ter um milhão de amigos lálálá..."

E o que eu tenho em comum com a Adri? Além do gosto pela culinária, claro, é o gosto por coisas do tipo faça você mesmo, pois adoro poder fazer a minha própria versão de objetos, amo e admiro todo trabalho que é feito artesanalmente, por isso me identifiquei com o Casa, Coisas e Sabores. Nesse blog, a Adri nos dá inúmeras dicas de como fazer coisinhas fofas e úteis, fora as receitas saborosas e práticas que ela posta. Corre lá conhecer a casa, a cozinha e as coisinhas dela!

A Adriana testou a receita do Biscoitinho de Brownie (confira a receita AQUI). Os biscoitinhos ficaram um mimo só!

Foto: Adriana Nascimento
Confira o que ela disse:

Que bom que consegui participar do Testar, nem que seja no último minuto! Como tinha te falado, tinha umas receitas do Cozinhar é Preciso guardadas, foi um incentivo para escolher uma delas e fazer, rs. Minha eleita foi a receita dos biscoitinhos de brownie.
Morro de preguiça de fazer biscoitos, mas essa receita é bem fácil. Até usei cortador para modelar os biscoitos, o ápice da coragem! Rs. 
O sabor de chocolate dos biscoitinhos é bastante intenso, é viciante e quase impossível não comer um atrás do outro :) Joguei castanha de caju em cima dos biscoitos antes de assar, só para ficar com mais jeito de brownie! 

Obrigada por compartilhar suas descobertas na cozinha!

Olha Adri, eu acho que a partir dessa receita você vai ter que deixar sua preguiça de lado e colocar mais vezes a mão na massa. Você arrasou!
Eu é que agradeço o seu empenho em participar! Boa sorte!!!



RECADO PARA OS LEITORES:

1) Está encerrada a participação ( = envio de fotos) no Testar é Preciso! (o último post será publicado amanhã 02/12/12)
2) Desde já agradeço imensamente à todos por colaborarem e apoiarem essa iniciativa.
3) O resultado do sorteio do kit gourmet será no dia 04/12/12.

Um sábado magnífico pra todos!
Cintya Maria




30/11/2012

Testar é preciso - Bolachinha Vaca Malhada - # 7

Olá pessoal!!!

 Esta semana irá se encerrar com várias participações em nosso espaço Testar é preciso!* (o prazo para o envio das fotos dos leitores é até hoje, às 23h59. Veja as regras AQUI)

Confesso que fiquei surpresa (e muito feliz, claro!) pelo esforço dos amigos e amigas que se empenharam em testar as simples receitas deste blog.
Isto só reforça o que descobri desde que criei a minha cozinha virtual: é possível sim estabelecer vínculos com as pessoas através do computador e não apenas isso, mas muito mais: podemos criar laços de amizade!

E falando em amizade, uma querida amiga veio nos prestigiar com deliciosos biscoitinhos para o nosso café da tarde. Agora é só preparar a mesa e sentar para bater-papo. Vamos lá?

Então, continuando nossa conversa, a Sandra Reis, do blog Caldeirão da Bruxa Solar, que nos enfeitiça com suas delícias e nos ensina como que num passe de mágica a transformar e inovar as receitas com hortaliças, reproduziu a receita da Bolachinha Vaca Malhada, que eu havia postado AQUI

Ela também fez um post lindo em seu blog (que quase me fez chorar!) e, por isso, sugiro que vc confira AQUI o que ela escreveu sobre amizade... S2

Sobre os biscoitinhos ela falou:

"Escolhi esses biscoitinhos deliciosos e irresistíveis que se desmancham na boca e que é impossível parar de comê-los. Confesso que foi difícil escolher essa entre tantas gostosuras que ela tem a nos oferecer, mas a facilidade de execução, os ingredientes que normalmente temos em casa e o resultado tão bonito me fizeram ter certeza que foi uma ótima escolha. Com o fim de ano chegando também é uma ótima opção para presentear de maneira carinhosa e criativa."

Confiram o resultado de sua reprodução:

Foto: Sandra Reis


Agora imaginem esses biscoitinhos com um copo de leite bem gelado nesse calor...! Hummm....

Ficaram enfeitiçados também? Essa bruxinha tem mãos-de-fada! rsrs...

Ah! Já ia esquecendo de contar para vocês que eu considero a Sandra a minha "madrinha" no mundo dos blogs, pois através dela conheci outras cozinhas queridas e ainda foi inserida no grupo dos Foodbloggers, e assim pude participar do Encontro Gourmet que já contei para vocês em outros posts.
Também tive o prazer de conhecê-la pessoalmente e descobrir muitas afinidades, como o gosto pelos doces, a nossa querida cidade de Santos e muitas outras coisitas.

Enfim, se você ainda não conhece, vale a pena conferir as receitas encantadoras do caldeirão dessa bruxinha do bem. Passa lá!

A todos vocês uma ótima tarde e até mais!
Cintya Maria




29/11/2012

Testar é preciso - Fogazza - # 6


Fala a verdade, começar o dia com essas fotos é uma tentação, não? 
Tudo "culpa" da talentosa Carla Colombo, do blog Brisando na Cozinha, que também está participando do Testar é preciso! (saiba mais AQUI).

Essa receita já tinha sido testada pela Léia, que foi a primeira a participar do desafio de testar as receitas do blog. E agora, com o post que a Carla fez, aumentou ainda mais a credibilidade da receita.

A Carla escreve o Brisando na Cozinha e se você ainda não visitou o blog dela, não sabe o que está perdendo! A ideia do nome do blog é bem bacana, olha só:
"Brisando" é uma palavra que usamos muito na faculdade, que pra nós significa "viajar", "inventar", algo assim... e como eu adoooooro inventar na cozinha, eis o nome do blog.
Legal né? E a menina é danada na cozinha, inventa e arrasa! Conversamos via Facebook quase que diariamente, e o que mais gosto na Carla (além de suas receitas, claro) é o seu jeito  alegre de levar a vida que contagia a gente. Uma pessoa super alto-astral!
Acho que falei demais e até agora nada de receita... ops...

Bom, a Carlinha escolheu a Fogazza que postei AQUI e que já apareceu no Testar é preciso (AQUI). Ela mandou muito bem na fogazza, né não gente? As fotos "falam por si só"...rs

E o que ela achou da receita foi...

Cintya, não preciso nem dizer mais o quanto AMEI essa receita, né? Achei muito tranquila e fácil de fazer, não suja muita coisa, e é uma DELÍCIA! Uma honra participar do Testar é Preciso, ainda bem que deu tempo! Amei amei, e quero testar e testar mais vezes!
Beijão, querida! Parabéns pela receita :D


O parabéns é pra vc Carla, pela execução tão bem feita das Fogazzas. Agradeço sua participação e boa sorte no sorteio!

Tenham todos um ótimo dia! =D
Cintya Maria

28/11/2012

Testar é preciso - Bolo de Limão Siciliano - # 5

Foto: Josy

Mais uma participação no Testar é Preciso! Viva!!!
A Josy, que é quase minha vizinha de cidade, também veio participar desse espaço criado para os leitores e amigos. Eu ainda não a conheço pessoalmente, mas creio que em breve vamos nos encontrar não?
Ela é autora do delicioso blog Cozinhando com Josy, que é repleto de receitas doces e salgadas, mas como sou formiguinha, fico de olho sempre nas doces, que são um arraso! hehehe... Vale a pena conhecer a cozinha dela!

A receita escolhida e testada pela Josy, foi a do Bolo de Limão Siciliano, que postei AQUI. Olha só o resultado do bolo já com a cobertura:

Foto: Josy
Super apetitoso, não? Realmente essa receita é de um bolo simples, mas que é sucesso garantido! E o que a Josy achou da receita? 


"Hoje eu estou participando, e com grande satisfação, do Testar é Preciso da nossa querida Cintya do blog Cozinhar é preciso
Ela lançou um desafio para que escolhêssemos uma receita de seu blog, e reproduzíssemos em nosso cantinho. Isto feito, estaríamos automaticamente concorrendo ao sorteio de um presente personalizado do blog. Claro que não ia ficar fora dessa. Fácil. Fácil nada! E pra escolher uma receita dentre tantas delicias que ela tem naquela cozinha? Foi difícil, mas fiquei doidinha por esse bolo de limão siciliano, como sou super fã de limão, foi essa a minha eleita. E que delicia ficou! O azedinho do limão com o doce do leite condensado ficou maravilhoso. Segui a receita à risca, a única alteração é que fiz em fôrma redonda.

Cintya, adoramos. Obrigada por compartilhar conosco."

Eu é que sou grata pela participação e divulgação do meu blog, Josy! O seu bolo ficou maravilhoso!!! Cresceu, ficou douradinho e a foto do bolo com a cobertura está de matar! Matar de tanta vontade de comer um pedacinho desse bolo...rsrs

E vocês, o que acharam? Querem participar?
Corram, porque ainda dá tempo de participar do Testar é preciso. Não sabe como? Clique AQUI e veja como funciona. Participe você também!

Beijos e um ótimo dia pra vocês!!!

Cintya Maria

27/11/2012

Canapés de rúcula, muçarela de búfala, tomate e azeitonas



Com o verão se aproximando e as temperaturas aumentando, tenho procurado fugir de comidas pesadas à noite, pois sei que isso não nos faz bem. Além disso, como vocês já sabem (eu penso que sim), trabalho em casa à noite até às 21h e preparar algo muito elaborado leva tempo, coisa que eu nem sei mais o que é...rs

Portanto, a solução que encontrei para essa situação foi preparar "belisquetes" que saciem a fome e tenham ingredientes saborosos, nutritivos e não tão engordativos. 
Por isso, tive a ideia de preparar canapés.
Eu já tinha preparado alguns canapés nesse post aqui, mas desta vez eu queria algo sem carne. Foi então que pensei na clássica combinação: rúcula, muçarela de búfala, tomatinho uva e azeitonas pretas. Acertei na mosca: combinação perfeita, claro, mais do que comprovada e aprovada por muitos em pizzas, lanchinhos etc. E com a chegada das festa de final de ano, fica aqui uma sugestão de entrada para você preparar e arrasar!

Canapés de rúcula, muçarela de búfala, tomate e azeitonas
(para 02 pessoas)

01 baguete
+/- 250 de muçarela de búfala
20 folhas de rúcula
15 tomatinhos tipo sweet grape (se preferir pode ser o cereja também) cortados ao meio
08 azeitonas pretas chilenas em fatias
Sal e azeite a gosto (usei o sal gourmet e azeite extra virgem)

Montagem

Corte a baguete em fatias e leve ao forno para torrar. Em seguida, rasgue as folhas de rúcula e forre as torradas. Cubra com a muçarela, coloque as metades dos tomatinhos (uma em cima de cada fatia da muçarela) e no meio deles a fatia de azeitona. Salpique o sal e regue com azeite.
Sirva a seguir ou se preferir, leve ao forno por alguns minutos até que a muçarela derreta, mas lembre-se que a rúcula irá murchar.

Bom apetite!

Beijocas,
Cintya Maria

Obs: olha o flagra do marido enquanto eu estava preparando os canapés... não vivo sem avental! (e a cozinha toda bagunçada, que beleza! rsrs):





26/11/2012

Testar é Preciso - Abobrinha ao forno - # 4

Olá pessoal!

Hoje teremos mais uma participação especial aqui no blog!
E quem nos dá a honra, é  mais uma blogueira e amiga, que também conheci pessoalmente no Encontro Gourmet: a Maria de Lourdes Ruiz, do Coisas cá de casa, um blog que, como ela mesma diz, traz receitas fáceis, caseiras, que os filhos dela aprenderam a gostar. Conclusão: sabe aquelas receitas de mãe, preparadas com muito amor? É isso o que você vai encontrar no blog da Maria de Lourdes! Que tal passar lá para conhecer as delícias? Vocês irão amar, tenho certeza!!!

A receita escolhida e testada pela Maria de Lourdes foi a Abobrinha do Forno Light, que eu postei no início do blog e ainda hoje é um dos posts mais acessados pelos leitores, creio eu que pela praticidade da receita...

Vamos conferir como ficou a versão da Maria de Lourdes? Olha só que de-lí-cia!!!

Foto: Maria de Lourdes Ruiz
E agora vejam só as palavras dessa querida blogueira sobre a receita:

Oi Amore, quero participar do seu "Testar é Preciso" . Não te falei que estava procurando receitas com abobrinha? Aqui tenho muitas e é preciso consumi-las, esse é o mal de plantar, porque quando tem, tem de montão hehe.
Gostei muito da sua receita de "Abobrinha ao forno light", fiz e gostei muito, meu marido que está dando uma de vegetariano de um tempo para cá e adora queijo, também gostou. Bem... na verdade tudo que leva queijo, ele come sem reclamar. Fiz um refratário grande e sobrou, no jantar eu comi ela fria com pão e estava delicioso.

Provado e aprovado!


Preciso dizer que estou feliz??? =D
Com tanto carinho que recebo, eu seria injusta se não dividisse com vocês! Afinal, quem divide, multiplica, não é mesmo???

Muito obrigada Maria de Lourdes pela participação! E boa sorte no sorteio! ;-)

Uma semana maravilhosa para vocês!!!

Beijos,
Cintya Maria

PS 1:  Quer participar do Testar é preciso e não sabe como? Clique AQUI.
PS 2: Confira as outras participações no Testar é Preciso AQUI, AQUI e AQUI.


09/11/2012

Pão Recheado Express


Nunca neguei a minha paixão por pães. Porém, não tenho tantos post sobre pães aqui no blog quanto eu gostaria, pois como todos sabem, para fazê-los precisamos de tempo, e isso é uma coisa que para mim anda um pouco difícil sobrar. Com dois empregos, marido, casa e cachorro fica um pouco complicado...rsrs. Mas como dizia Chico Buarque naquela música "a gente vai levando, a gente vai levando..."

Entretanto, há alguns meses atrás, vi esse pão no Figos e Funghis, (blog da Fabi que eu adoro pelas dicas, receitas saborosas e práticas) e fiquei doida para testá-lo. Sempre que eu pensava em fazê-lo, faltava alguma coisa, até que nesse último final de semana, fui até a melhor padaria de Salto, a Aliança, e comprei o meu pãozinho Italiano.

O importante nessa receita é a qualidade do pão, pois já cheguei a comprar pão italiano com um sabor um pouco azedo... Isso já aconteceu com vocês?


Bem, continuando, o duro foi esperar até a noite para comê-lo, pois resolvi fazer para a janta. Mas, resisti firme e forte até a janta, porém depois dela devoramos, marido e eu, quaaase tudo. Quase porque deixamos um pouquinho pro dia seguinte, claro! E por mais simples que pareça, esse petisco fica saborosíssimo! Eu segui a dica da Fabi à risca e não me arrependi. Ficou di-vi-no, chegando até ser viciante, pois como você come com as mãos e vai puxando os quadradinhos, essa ação de puxar, automaticamente me lembra pipoca, amendoim  que a gente começa comer e nã consegue parar. Comigo foi assim, só parei quando não cabia mais...rsrs

Portanto, deixo essa delícia para o seu final de semana. Que tal servir esse pão como uma entrada no happy hour de hoje? Vai ser sucesso garantido!

E você já pensou como essa receita é versátil? Imagine quantos recheios poderemos  fazer? É por isso que não pensei duas vezes em compartilhar.

Bora pra cozinha!

Vem que o queijo já está derretendo! Hummm...


Pão Recheado Express
Receita DAQUI

01 pão italiano grande
+/- 02 xíc. (chá) de queijo cortado em cubinhos (usei muçarela, mas use o de sua preferência)
Azeite (usei extra virgem), orégano e sal a gosto
Folhas de salsinha para salpicar

Preparo

Pré-aqueça o forno à 180°C.
Corte o pão como se fosse cortar fatias da mesma largura, mas não corte até o final para não separá-las. Depois corte no sentido contrário para formar os cubinhos. Distribua os pedacinhos de queijo entre os cubinhos de pão, salpique o orégano e o sal e finalize com o azeite. Coloque o pão em uma assadeira e leve ao forno por +/- 20 minutos ou até que o queijo esteja derretido.
Sirva imediatamente.

Bom apetite!

Um ótimo dia à todos!

Cintya Maria



08/11/2012

Wraps e a Técnica do Branqueamento



Aqui em casa, desde o Encontro Gourmet estamos numa vibe dos Wraps, pois foi lá que ganhamos um kit com vários pacotinhos do Rap10 da Pullman. Para aqueles que ainda não conhecem o Rap 10, sugiro clicar aqui e aqui ver as minhas sugestões de como usar essa massa tão versátil.

Porém, desta vez, resolvi variar um pouquinho e, ao invés de usar a massa super prática Pullman, acabei substituindo-a por folhas de repolho, o que proporcionou uma leveza ao prato. Quer saber como eu fiz?Olha só...



Wraps 

04 folhas de repolho ou de alface americana branqueadas* (atenção: o repolho possui um sabor mais marcante, já a alface é mais neutra)

Técnica do Branqueamento*

Essa técnica serve para cozinhar rapidamente um alimento em água fervente abundante (sem, no entanto, chegar ao cozimento completo) e em seguida resfriá-lo em água gelada para interromper o cozimento com o intuito de finalizá-lo posteriormente ou para manter a cor. (explicação retirada do livro 400g Técnicas de Cozinha)
Essa técnica deixa as folhas maleáveis e dessa forma, é possível fazer o wrap.

Aplicando a técnica do Branqueamento

Separe as folhas de repolho (ou de alface americana). Encha uma tigela com água gelada e reserve. Coloque água em uma caçarola grande e deixe ferver.  Desligue o fogo. Coloque as folhas de repolho dentro da água e deixe por alguns minutos até perceber que estão maleáveis. Retire-as com uma pinça e mergulhe-as imediatamente na água gelada. Deixe descansando por alguns minutos e em seguida já estão prontas para serem usadas.

Montagem

Separe uma folha de repolho e deixe-a aberta. Disponha o recheio de sua preferência** no meio da folha e enrole-a como se fosse um canelone. Repita o processo até a última folha.

Recheios**

Faça a combinação que preferir, porém deixo algumas sugestões: 
  • Frango desfiado, queijo cremoso, manjericão
  • Peito de peru defumado, rúcula, pedacinhos de gorgonzola, azeitonas pretas chilenas e tomate cereja
  • Muçarela de bufula e tomatinhos sweet grape
  • O 'clássico', presunto, muçarela, tomate e orégano
  • Iscas de mignon e cogumelos paris salteados
  • Ou o que a sua imaginação permitir =)

Espero que tenham gostado das dicas e da ideia do wrap.

Beijocas e um ótimo dia a todos!
Cintya Maria


07/11/2012

Encontro Gourmet Parte 3 - Mimos

Meu crachá, a mensagem das organizadoras,
Caixinha personalizada + delícia de chocolate confeccionados pela cake designer  Valéria

Olá pessoal!!!

Chega ao fim a série de posts sobre o Encontro Gourmet... ai que aperto no peito!
Entretanto, vai ser bem difícil esquecer tudo o que vivemos naquele 29 de Setembro de 2012.
Primeiro, pelos laços que foram fortalecidos e segundo porque trouxemos um pouquinho do encontro para nossas casas, graças à generosidade dos patrocinadores:

E como os mimos que ganhamos foram muitos, não couberam em uma foto só...


Além das guloseimas, ganhamos livros maravilhosos da  GE e da Editora Boccato / Cooklovers


Em breve começarei a testar as receitas. Aguardem as delícias!!!

Termino esse post, deixando aqui o meu agradecimento aos patrocinadores, por acreditarem nesse projeto inovador.
E que venha o próximo!!!

Beijos,
Cintya Maria


06/11/2012

Testar é Preciso - Kit do Sorteio

Olá pessoal!!!

Até o final do mês de Novembro, para todos aqueles que participarem do espaço Testar é Preciso! haverá o sorteio de um "Kit Gourmet Surpresa."

Dentre os itens que compõem o kit, um deles é personalizado, ou seja com o nome do blog. Chique não? A arte desse mimo foi desenvolvida pelo Armazém Criativo, um site de kits digitais de scraps que vale muito a pena conhecer. A montagem e a customização foi feita pela Lu Arteira Festas.

E claro que, para aguçá-los a participarem do sorteio, vou deixá-los com as fotos do mimo personalizado (se você ainda não sabe nada sobre o sorteio e nem como participar, clique AQUI):

Capa, detalhe da capa e contracapa
Detalhe de uma das páginas, na qual poderão ser colocadas fotos/comentários sobre a receita

Página para receitas
Gostou? Espero que sim! E que os outros itens do kit também agradem, mas esses eu não vou contar!...rsrs

Beijocas e um ótimo dia pra vocês!
Cintya Maria

PS: Caso você queira adquirir o seu kit digital e personalizá-lo, é só clicar AQUI.

05/11/2012

Testar é Preciso - Bolo Mármore - # 3

Olá!!!

Semaninha começando com participação de mais uma leitora. A-m-o!!!
Hoje que vem nos visitar é a Fabiola, do Brie com Goiabada, um blog recheado de delícias, das quais as minhas preferidas são as receitas de pão.

Vou contar para vocês como conheci a Fabiola
Ela chegou de mansinho por aqui e deixou um recadinho e eu, fui até a cozinha dela. Desde então, sempre  que posso, visito o Brie.
Entretanto, mais recentemente, tive o imenso prazer de conhecê-la no Encontro Gourmet, e pudemos conversar um pouco mais em um dos workshops que participamos. E adivinhe sobre o que falamos? Pão! rsrs... Pedi algumas dicas para ela, principalmente sobre a a máquina de fazer pão e ela me animou a pedir esse "mimo" para o Papai Noel...rsrs. Vamos ver se isso vira realidade...

A receita escolhida pela Fabiola, foi um bolo, que por sinal foi o segundo post do blog! Acho que muitos aqui nem sabem dessa receita, por isso achei o máximo a escolha dessa receita.

Agora vamos ver como ficou o Bolo Mármore da Fabiola?



Um luxo essa cor não? E olha o que ela achou:


Fiz a receita do Bolo Mármore. Eu estava à procura de uma receita de um coffee cake, de massa simples e mais neutra para poder utilizar uma pasta de morango que eu havia comprado. Dito e feito, o bolo ficou deliciosíssimo, muito fofinho. Da próxima vez faço com chocolate! Cintya, muito obrigado pela receita e oportunidade.

Fabiola, eu é que agradeço a sua participação!
E aos meus leitores, não esqueçam de passar no Brie com Goiabada para aprender a utilizar a pasta de morango em bolos, ok?

E para ver a minha receita do Bolo Mármore, clique AQUI.

Tenham todos um ótimo início de semana!

Beijocas... e não esqueçam de participar do Testar é Preciso!
Cintya Maria

01/11/2012

Marquise de Chocolate ao Forno




Desde que comprei o meu livro Chocolate, da Pía Fendrik, não paro de pensar nele... Embora ele tenha poucas páginas, traz receitas que vão de um simples creme de copinho à uma sofisticada Dacquoise de Amêndoas. Todas as receitas são deliciosas, práticas e possíveis de serem executadas, tudo o que eu mais gosto, cozinha descomplicada!

Já postei algumas receitas desse livro aqui. Não se lembra? Então, vamos recordar:

E dessa vez, a escolhida foi a Marquise. Primeiro pela curiosidade do nome e da textura e segundo por ser uma sobremesa gelada que se encaixa perfeitamente nesses dias de "verão" na primavera...rs.
E acho que fiz a escolha certa!

Marquise de Chocolate ao Forno
Receita do livro Chocolate

400g de chocolate (usei ao leite)
01 xíc. (chá) de açúcar mascavo
120g de manteiga (em temperatura ambiente)
100 ml de creme de leite (usei fresco)
02 colh. (sopa) de farinha de trigo
05 ovos


Preparo

Pique o chocolate e coloque-o em uma panela média. Acrescente a manteiga e o creme de leite. Em fogo  baixo misture bem todos os ingredientes até que tudo esteja derretido e homogêneo.
Em uma tigela, misture a farinha com os ovos, batendo para não empelotar (eu usei um fouet, mas se preferir use a batedeira).

Deixe a mistura de chocolate esfriar e só depois disso e despeje-a  sobre a massa de farinha. (se vc colocar ainda quente, os ovos cozinham, cuidado!)
Enquanto isso, forre uma forma retangular e alta (tipo a forma usada para bolo inglês ou pão de forma) com papel alumínio e unte com manteiga.

Coloque a preparação na forma e asse durante 1 hora em forno baixo +/- 140°C. (no meu forno, a temperatura minima é de 180°C, então, usei uma colher de pau para deixar a porta do forno entreaberta)
Depois de assado, deixe esfriar por completo e leve à geladeira durante 1 hora. Desenforme e sirva. 

Dicas:

1) Decore os pratos com folhas de hortelã e cacau em pó.

2) Pode ser acompanhado por creme inglês aromatizado com água-de-rosas ou com 1 colher de sorvete de baunilha ou flocos em cada porção.


Vai dizer que não fica irresistível?

Beijocas e um ótimo dia!
Cintya Maria

30/10/2012

Encontro Gourmet Part 2 - Degustações e Workshops


Vocês lembram desse post sobre o Encontro Gourmet?
Pois é, depois dos abraços e todo o carinho que trocamos naquele dia, hora de colocar a mão na massa, afinal nós fomos lá pra aprender ou pra conversar?... Então, vamos saber o que rolou nesse tão falado encontro.

Por ser um evento de gastronomia, claro, não poderia faltar comida, muita comida.
Isso ficou por conta dos stands dos patrocinadores, onde podíamos conhecer e provar o produto, e também, tivemos um banquete sensacional oferecido pela Banqueteria Nacional.


Drinks maravilhosos da Cachaça Leblon e ilha de finger food da Banqueteria Nacional - esplêndido!

Havia uma lista de workshops e a escolha foi complicada, porque alguns ocorreriam no mesmo horário e a  vontade era de estar presente em todos. A dúvida pairava: qual escolher? Depois dessa difícil decisão, tive certeza de que minha escolha me deixou muito satisfeita, pois todos workshops superaram a minha expectativa e voltei com a cabeça fervilhando de ideias!  E olha só a minha escolha:

Harmonização de Cervejas Baden Baden - o sommelier Eduardo Passarelli nos contou sobre a história da cerveja e seus ingredientes e nos trouxe dicas preciosas sobre como combinar os diversos tipos de cerveja com as comidas servidas em nossas refeições, o que foi muito interessante.

Degustação Cau Chocolates - Luciana Lobo, chef chocolatier, fez uma apresentação impecável sobre a história do chocolate, além disso, explicou e nos ensinou como reconhecer um bom chocolate. Amei esse workshop!!!

Fotografia e Food Design - confesso que eu estava bem ansiosa para esse workshop, pois sei que preciso melhorar a qualidade das fotos que publico aqui no blog. Tivemos várias dicas, mas ainda falta muito para aprender.

Drinks de Verão com ADES - esse workshop me surpreendeu, pois até então, eu não gostava e não tomava nenhum tipo de suco feito com soja. Mas, com as variações e da maneira que foi apresentado, ficou delicioso e, a partir de agora, vou introduzí-lo em meu cardápio, sim! Por isso, agradeço à querida Monalisa pelas receitas criativas apresentadas!

A chef Monalisa Cavallaro


Aula Pullman Rap10 - eu já conhecia essa massa, mas as ideias / sugestões que a querida Carla Maicá nos deu foram ótimas! Nunca tinha pensado em usá-lo como entradinha... vou ter que fazer um post para mostrar para vocês!

A chef Carla Maicá


Massa com Molho de Café e Aula show risoto c/ André Boccato - de fato encerrar o encontro com essas duas apresentações foi um show à parte! Nunca imaginei que poderia usar café em um molho para acompanhar um ravioli... E o risoto do André Boccato estava divino!!!

Enfim, esse post mostra muito pouco da grandiosidade do evento... ainda bem que ano que vem tem mais!!!

Beijocas...
Cintya Maria

29/10/2012

Testar é Preciso - Massa & Bolinho de Carne - # 2

Vocês não imaginam o tamanho da minha a alegria em saber que as receitas aqui publicadas são reproduzidas e aprovadas pelos leitores, blogueiros e amigos.

Hoje teremos a participação especial de mais um leitor e blogueiro aqui em nossa cozinha. Sim! A primeira participação masculina, que aliás foi muito bem representada pelo querido Marbene, do delicioso Blog do Marbene.
Antes de contar para vocês sobre a receita, gostaria de dizer que me sinto privilegiada,  pois tive a oportunidade de conhecer pessoalmente o Marbene no Encontro Gourmet. E que pessoa bacana!!! Pudemos desfrutar de vários momentos juntos e tive a sensação de eu o conhecia há anos...  que bom poder conhecê-lo!

Bem, voltando à receita, o Marbene escolheu uma que é um clássico na culinária Italiana, uma combinação de massa + bolinho de carne, que eu chamei de Receita 2 em 1

Para acessar a receita, clique AQUI.

Vamos conferir como ficou a reprodução do Marbene e também o que ele achou da receita:


"Achei tranquila de fazer pois está muito bem explicada, além das quantidades estarem equilibradas.
A hortelã contribui para dar um frescor maravilhoso à carne. Molho de tomates com creme de leite tbm é o que há de especial. Utilizei a receita na íntegra.
Preciso acrescentar o seguinte comentário: a apresentação idealizada por vc é moderna e condizente com os dias atuais de se promover um prato tanto leve como sofisticado. Entretanto, cometi o atrevimento de "revisitar" esse clássico da cozinha italiana finalizando-o como segue."



Foto: Marbene A. Bueno
Arrasou, não é pessoal?

Obrigada Marbene, pela sua participação! Já está concorrendo ao sorteio!

Participe você também! Ainda dá tempo!!! E fique de olho no blog, pois em breve mostrarei o kit desse sorteio!

Beijos,
Cintya Maria


26/10/2012

Doce de Abóbora com Coco



Para tudo tem sempre uma primeira vez!...
Isso é sempre o que passa na minha cabeça quando preciso fazer algo que nunca fiz! Imediatamente me sinto motivada a testar a minha capacidade de executar algo e, como uma boa virginiana, procuro fazê-lo o mais perfeito possível. Claro que nem sempre sai perfeito, mas pelo menos tenho a consciência de que fiz o melhor que pude, o que me dá um certo alívio.

Em uma de minhas idas à feira, me deparei com um saquinho de abóbora em pedaços... Lindo de morrer! Mas,  por um instante pensei: não, não posso levá-lo. Não sei fazer o doce... Doce de abóbora é algo que sempre foi feito pela minha mãe ou pela minha avó (já falecida) Lourdes.
Mas, os pedaços estavam tão bonitos que não resisti e logo pensei: quando chegar em casa eu decido se tento fazer o doce ou se transfiro essa responsabilidade para alguém...rsrs.

Claro que aceitei o desafio e lá fui eu para a cozinha para fazer o meu 1o. doce de abóbora com coco.

Se eu acertei? Simmmmm! Afinal, a receita é hiper fácil e não tem segredo nenhum!
O marido amou de paixão! E eu mais ainda! ;-)

Doce de Abóbora com Coco

900g de abóbora descascada cortada em cubos
01 xíc. (chá) de de açúcar cristal
1/2 xíc. (chá) de água
20 cravos-da-índia
100g de coco ralado

Em uma panela grande, coloque nessa sequência: a água, o açúcar, a abóbora e os cravos.
Leve ao fogo baixo e tampe. De tempos em tempos, verifique como o doce está, mexendo sempre, até a abóbora começar amolecer. (você vai perceber que ela vai aparentar estar "desfiando"). Continue checando e mexendo. Quando a água tiver diminuído e o doce estiver quase seco, adicione o coco ralado e misture até estar bem incorporado. Desligue o fogo quando a água tiver secado por completo.

Armazene o doce em potes de vidro e leve-os para gelar. Para servir, coloque-os em copinhos plásticos pequenos e decore com cravo-da-índia.

Não falei que era fácil???

Beijocas,
Cintya Maria



25/10/2012

Red Velvet Cookies


Nas minhas andanças pela internet, me deparei com esses lindos cookies. Fiquei fascinada por esse vermelho intenso, que instiga e estimula a gula o apetite de qualquer ser. E como sou louca por cookies e coisas do gênero (o que não é nenhuma novidade para vocês),  resolvi logo testá-los.
A praticidade da receita me animou e mais ainda a rapidez do seu preparo. Preciso falar do perfume? Não, não vou contar. Vou deixar você vir me contar quando a sua casa for invadida pelo cheirinho desses cookies assim que estiverem assando, ok?




Red Velvet Cookies
Receita DAQUI

02 e 1/4 xíc. (chá) farinha de trigo peneirada
02 e 1/2 colh. (sopa) de cacau em pó
01 e 1/2 colh. (chá) de maisena
3/4 colh. (chá) de fermento em pó (tipo Royal)
1/2 colh. (chá) de sal
07 colh. (sopa) de manteiga (em temperatura ambiente)
06 colh. (sopa) de gordura vegetal hidrogenada (em temperatura ambiente)
01 e 1/2 xíc. (chá) de açúcar cristal
01 ovo inteiro
01 gema
01 e 1/2 colh. (chá) de vinagre branco
01 e 1/2 colh. (chá) de extrato de baunilha
01 colh. (sopa) de corante alimentício em gel na cor vermelho
01 e 1/3 xíc. (chá) de chocolate branco em pedaços (ou gotas de chocolate branco)

Preparo
Pré-aqueça o forno (180°C) e forre 02 assadeiras com papel manteiga.
Em uma tigela grande, adicione todos os ingredientes secos peneirados: a farinha de trigo, o cacau, a maisena, o fermento em pó e reserve. Em outra tigela, coloque a manteiga, a gordura vegetal e o açúcar e bata-os em velocidade média até que a mistura esteja bem clara e fofa (+/- 4 minutos). Acrescente o ovo inteiro e a gema e continue a bater. Coloque o vinagre, o extrato de baunilha e o corante vermelho e continue batendo até que a mistura esteja homogênea. Aos poucos vá adicionando os ingredientes secos e continue misturando até que todos os ingredientes estejam bem incorporados. Por último, coloque os pedaços de chocolate branco (ou as gotas) e envolva-os delicadamente na massa.

Utilize uma colher de sobremesa como medida para modelar os cookies. Faça bolinhas com a massa, como se estivesse enrolando brigadeiros e ao colocá-los nas formas pressione a bolinha com as mãos para achatá-las um pouquinho.

Leve ao forno para assar por +/- 20 minutos. Ao retirar os cookies do forno com o auxílio de uma espátula, coloque-os com cuidado (pois ainda estarão moles) sobre uma grande para resfriarem.
Guarde-os em potes hermeticamente fechados e eles durarão por várias semanas! =)

Beijos e um ótimo dia pra vcs!
Cintya Maria